ぼっこ志

鶏白湯★★★★★

大阪濃厚豚骨ラーメンの代表店の一つ十三のばっこ志さんのセカンドブランド店が難波駅徒歩5分ぐらいの所にぼっこ志なる店名で2月にオープン。濃厚な鶏白湯が頂けるとのことで早速の訪問。
メニューです。

この中から極濃鶏白湯を注文したかったんですがもう少ししてから提供スタートとのことで今回は鶏白湯を注文。
まさに白湯というべき真っ白なスープ。これはインパクト大です。具は鶏チャーシュー、カイワレ、オニオンスライス、ネギ。麺は自家製麺で平打ちで中太。
お味はと言いますと、ヒジュアル通り超クリーミーでありながらパンチもあり鶏の旨みをいい意味で下世話に出し切った素晴らしい出来！そしてしつこさもなく飲みやすいですね。
鶏白湯は時に鶏のネガティブな部分が出やすく残念な結果になるとか、白湯といいながらも濃厚でなく中途半端な仕上がりになることが多い中これは僕の理想の鶏白湯の一つですね。
麺も少しか硬めの茹で加減で喉越しのいいタイプ。このスープにはピッタリ。
あと特筆すべきは、鶏チャーシュー！

鶏の旨みを凝縮し、パンチのある味付けで鶏の持つヘルシーさよりも美味さを追求して調理してる所に全面支持。モモとムネ両方入ってますがどちらもめちゃ美味です。
こうなってくると極濃鶏白湯もめっちゃ食いたいんで絶対再訪。

電話番号：06-6213-8570
住所：大阪市中央区西心斎橋2-6-10
営業時間：[月～金]11:30～14:30 18:00～23:00(L.O)
　　　　　[土・日・祝]11:30～23:00(L.O)
定休日：不定休

ブログランキングに参加しています。
ポチッとクリックで投票お願いします！！

にほんブログ村

今日の１曲

山下達郎/MORNING GLORY

(『FOR YOU (フォー・ユー)』)



日本語でやる本気の音楽。でも歌謡曲は忘れちゃいけない。