バビルの塔 ６

オイスターキーマ★★★★★


裏谷４のバビルさんが新メニューを出されるということで、丁度僕も休みということもあり訪問。最近は売切れ終了が多いので早めに伺いました。裏谷４と言えば他にもnidomi,iloilo,宝石などレベルの高いカレーが頂けるスパイスマニアとっては聖域たる場所です。
その新メニューとは、

オイスターキーマ！！
牡蠣を使ったキーマ。これまでもアサリ、カツオ、エビ、タコなど数々の魚介のヒット作を持つバビルさんだけに期待が高まります。ライスは魚介やし白米で！
カレーはルータイプでいつものバビルさんよりもシャバ目です。糸唐辛子とネギが薬味的に添えられています。
お味はと言いますと、味の方向性はカツオキーマに近いですが牡蠣の酸味が加わりそこに爽快なスパイスが絡み合いポップ感のある仕上がり。食べやすくて美味しいですね。牡蠣も大振りのが２つ、スパイスとの相性は未知数でしたが牡蠣の癖をうまく封じ込め美味しく頂けました。
バビルさんの魚介キーマの共通項として魚介から出る出汁を旨くスパイスと混ぜ合わせる所が本当に素晴らしい。そしてスパイス負けせず５対５で共存させているんで出汁好き日本人には堪らないですよね。これぞ僕の思うジャパニーズスパイスカレーです！
本日１５日もこちらのオイスターキーマを提供されるとの事なのでスパイスカレー好きの方は1度行って見てはいかがでしょうか？

電話番号：090-6234-8264
住所：大阪府大阪市中央区徳井町2-4-5 エクセル内本町ハイツ 1F
営業時間：11:30～15:00（売り切れ次第終了）
定休日：日曜日・祝日
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今日の１曲

Lou Reed/Sad Song

(from『Berlin』)



lou reed流のアンセム。