ベトナム料理コムゴン 京都

フォーガーランチ★★★★★

最近スパイス中毒からの流れでアジア料理にも興味が出てきた今日この頃。今回は職場近くでベトナム料理の有名店コムゴンさんに訪問。烏丸駅からですと徒歩５分ぐらいですね。
ランチのメニューはこちら↓

この中から左上が一番人気のメニューだろうと推理しフォーガーランチを注文。
フォーガー

フォーガーとはベトナムの定番の麺フォーを使い、鶏ベースの出汁に鶏肉を乗っけた麺料理です。ネギやもやしも乗ってます。
セットについてる
柔らか煮豚と高菜の甘辛炒め御飯

日本人が絶対好きな奴！

お味はと言いますと、フォーガーは優しい鶏の出汁が出ておりそこに香草の香りが立ち上がり癒されます。フォーは凄く好み。細麺なんでチュルチュルと口の中に爽快に入っていきます。もうちょい硬めの茹で上がりがいいかも。
途中でこの調味料を入れると味の変化を楽しめますとの事↓

チリ的なのと、甘辛いのでした。
入れると味にパンチが出るのでいれる方がオススメです。
煮豚のご飯は、めちゃ美味。甘辛いタレの味が豚肉にしっかり染み込んでおり、日本の料理かなと思うぐらいの相性のよさ。脂身も旨みと甘みだけが口の中に訪れオイリー感は全くなし。それを受け止めるご飯は長粒米。タイ米ですかね。パラっとした食感で濃厚な煮豚の旨みに絶妙に溶け合います。煮豚との相性バッチリすぎます。多分白米でこれを食べると口の中に煮豚の旨みが残りすぎてしんどく感じると思います。上にかかってるカシューナッツもなくてはならない名脇役でいい仕事してます。
他にも気になるメニューもあるんでこれは近々再訪間違いなしですね。

電話番号：075-223-3337
住所：京都市中京区一蓮社町304
営業時間：11：30～15：00　17：30～23：30
定休日：無休
グルナビ

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(from『Shadrack Chameleon』)



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