バンブルビー ３

バンブルビー３

2014/05/26
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SPジビエ三兄弟版三色カリー★★★★★

大阪のスパイス界において唯一無二なオリジナリティー溢れるスパイスカレーが頂ける名店。場所は四ツ橋線本町駅から徒歩５分ぐらいの所にあります。
大阪がスパイスカレー戦国時代になったのはこちらのお店とと北浜のカシミールがなければなっていなかったでしょうね。スパイスマニアとってみれば聖地です。
今回はまだ未食のSPジビエ三兄弟版三色カリーをオーダー！
山羊、馬肉、ラムレバーのカレーがトリプルがけになっております。かなりマニアックな肉の選曲になっております。
ライスはこちらのお店は基本玄米です。

山羊

山羊は骨付きです。

ラムレバー

日が経ってるんで多分こっちがラム（笑）
ラムレバーがゴロゴロと入ってます。

馬肉

こちらは純キーマタイプ。

どのルーも汁気の少ないしっかり煮込まれたドロドロのルータイプ。唯一無ニのこのビジュアルたまりません。

お味はと言いますと、山羊は、マナカマナさんの山羊ビリヤニを食べて以来山羊肉への緊張感はだいぶ和らいでおります。こちらの山羊もマトンより少々癖があるもののマトン以上に濃厚で荒々しい肉の味がこちらの強烈なスパイスとの相性バッチリの強力ダッグで美味いです。
マトンが行ける方は絶対に気に入るかと思います。こちらのマトンカリーより甘みは控えめで濃厚さは２割増といった所です。
ラムレバーは、僕の中ではバンブルビーの中で１番のお気に入り。臭みがなく少し硬めの食感で濃厚な旨みがあり最高。煮くずれしておらず肝としてしっかりカレーと共存しております。こちらはレバーの甘みとスパイスの苦みが共存して激美味い。
馬肉はこの中では、１番のポップな仕上がり。これといった特徴はないんですが１番のナチュラルなカレーなんで集中して食べられる一品。肉の旨みと油の甘みがカレールーと一体化するのを１番感じることができますね。

ベジのカレーも最近流行ってきておりますが私はこのバンビルビーさんの肉love なこちらのカレー大好きですね。肉のコッテリした旨みにパンチのある攻撃的なスパイス使い、かなり濃厚なんですが旨みが半端ないんでとにかく美味いんですよ。この強烈で鮮烈なスパイス使いは中々フォローワーが現れないほどのオリジナリティ。このカレーはバンブルビーでしか食べれないでしょうね。ただ大阪カレー屋さんの中でもデフォルトでかなり辛いんで苦手な方は要注意かも。ガッツリカレーを喰らいたい時はこちらのカレーホントにオススメです。

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